封蝋にも個性が表れています。
他のバーボンとの最大の違いは、ライ麦の代わりに甘口の冬小麦を使用していること。このため口当たりが良く、温もりのある舌触りに結びついています。
また、効率よりも味を求め、最新器具はほとんど用いず造られています。
ちなみに、封蝋はすべて手作業。 ポイント

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