泡盛と米焼酎の原料は、同じ『米』――。ですが、飲みくらべてみると、結構その違いが分かるものです。最大の違いは造りにあり、米焼酎が『米、米麹』で造られているのに対し、泡盛は全量米麹、しかも黒麹で造られています。全量米麹も黒麹も、共に個性がでる造りですので、味わいにもその違いがでているのです。