「黒糖焼酎って甘いんですか?」あの甘い黒糖から造られる焼酎ですから、そう思われがちです。実際はどの焼酎も、発酵段階でほとんどの糖分はアルコールに変化。さらには蒸溜の段階でもカットされてしまいます。ですから、正確には「あまーい香りの黒糖焼酎」ですね。甘いお酒好きな私は、発酵途中で飲んでみたい!
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