12世紀頃、錬金術の課程で生み出されたお酒、「ウォッカ」。現在の原料は穀物で(原初は蜂蜜とも)、高い度数まで蒸留されます。その後、白樺の活性炭で濾過されるため、ピュアでクリアな味わいに。その特長を生かし、カクテルのベースとしてもよく使われています。
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